Fint skal det blive

Madtemplerne på Christianshavn viser stjerner

Restaurant Kanalen har kapret den engelske Michelin-kok Paul Cunningham, der går til gryderne sidst i januar på Christianshavns mest romantisk beliggende spisested. Her vil han sammen med Kanalens egen køkkenchef, Andreas Møller stå for kampen om kunderne med herligheder, der skal serveres kun få hundrede meter fra den gamle Bjørnøs førende madtempel, restaurant Noma.

Mens Noma ude på spidsen af Nordatlantens Brygge har hele to af de eftertragtede Michelin-stjerner og to gange i træk er kåret til verdens bedste restaurant, kan madtemplet i den tidligere toldbygning nede ved Wilders Plads bryste sig med Michelins ”Bib Gourmand”, der gives til restauranter med god mad til rimelige priser. Og nu altså også i en uges tid en ægte Michelin-kok bag gryderne.

Paul Cunningham har scoret begge sine Michelin-stjerner i danske køkkener. Første gang som chefkok på Søllerød Kro anden gang i sin egen, den nu lukkede, ”Restaurant Paul”  i Tivoli. På Kanalen vil han ifølge brancheorganisationen Horesta byde på afslappede fokoster, uhøjtidelige middage og noget som Cunningham selv kalder ”something different”, nemlig lørdagens finalegalla – med intet mindre end 20 serveringer i løbet af aftenen, der begynder allerede om eftermiddagen kl. 16.30 med champagne og knas.

Paul Cunningham er på Kanalen fra tirsdag 31 januar til og med lørdag 4. februar. Læs mere her: http://www.restaurant-kanalen.dk/